Kapag nilikha ang kanyang obra maestra, ang sinumang confectioner ay nagsusumikap para sa sariling katangian. Ang pagkamit ng layuning ito ay posible sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang kagamitan sa kusina, kung saan ang isang planetary mixer ay maaaring makilala. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa device na ito nang mas detalyado.
Mga feature ng device
Ang planetary mixer ay idinisenyo para sa paghahalo at paghagupit ng iba't ibang mixture, soufflé, cream, meringues, dough, prutas at berry puree. Kapag ito ay ginagamit para sa paghahalo ng mga produkto, ang proseso ng saturation na may hangin ay nagaganap, dahil sa kung saan ang isang napaka-mahangin at magaan na pagkakapare-pareho ay nakuha sa exit. Ang katayuan ng produkto ay nakakamit sa pamamagitan ng paggalaw ng whisk sa paligid ng axis nito. Sa kasalukuyan, karamihan sa mga planetary mixer ay may hindi hihigit sa sampung bilis.
Application
Ang planetary mixer ay maaaring gamitin kapwa sa maliliit na tindahan ng confectionery at sa malalaking produksyon. Sa pangalawang kaso, ang inirekumendang dami ay 120 litro. Ang mga device na ito ay nilagyan ng isang awtomatikong nakakataas na mangkok, pati na rin ang mga programmer na nagpapahintulot sa pagmamasa ng kuwarta ayon sa isang programa na itinakda nang maaga. Nagbibigay-daan ito sa iyong gawing pare-pareho at homogenous ang proseso ng pagmamasa.
Planetary mixer bilang pamantayan ay naglalaman ng:
- mangkok na gawa sa hindi kinakalawang na asero;
- corolla;
- shoulder blades;
- hook;
- espesyal na chute na idinisenyo upang maubos ang likido.
Ang bawat modelo ng device ay maaaring nilagyan ng mga karagdagang accessory: isang whisk, isang bowl, isang stand para sa mga nozzle, isang trolley para sa isang bowl. Kung kailangan mong bumili ng isang panghalo na may isang planetary bowl, dapat mong bigyang-pansin kung ang kagamitan nito ay angkop para sa iyo, pati na rin ang bilang ng mga bilis ng pag-ikot. Kung mas maraming bilis ito, mas maraming pagpipilian ang makukuha mo para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga produkto, iba't ibang pagkakapare-pareho, mula sa pagmamasa ng mga krema hanggang sa pagmamasa ng kuwarta. Naaapektuhan din ang halaga ng device ng paraan ng pagtaas at pagbaba ng bowl - manual o awtomatiko.
Mga pamantayan sa pagpili ng magandang modelo
Bago ka magpasya kung aling device ang tama para sa iyo, kailangan mong tukuyin ang layunin ng paggamit nito. Ang kapangyarihan ng panghalo ay nakasalalay sa hanay ng mga bilis at pag-andar. Ang maximum na figure ay maaaring umabot ng hanggang 2200 watts. Ang mangkok ay dapat na gawa sa hindi kinakalawang na asero, pagkatapos ay tatagal ito hangga't maaari. Karaniwang kasama sa karaniwang hanay ng mga nozzlepalo, palo at kawit. Ang una ay dinisenyo para sa paghagupit ng soufflé, mousse, itlog, sourdough dough at iba pang bagay. Ang makapal na yeast dough ay minasa gamit ang isang kawit. Maaaring gawin ang mga fillings, glaze, at higit pa gamit ang isang spatula. Ang hanay ay maaaring mapalawak na may karagdagang mga nozzle. Salamat sa isang espesyal na umiikot na baras, ang aparato ay maaaring maging isang pamutol ng gulay, juicer o gilingan ng karne. Maaaring nilagyan ang device ng touch o mechanical control panel. Ang una ay medyo naka-istilong, ngunit ang pangalawa ay magtatagal. Ang isang ipinag-uutos na elemento ng kagamitan ay isang timer, kung minsan ito ay hindi lamang makapag-signal, kundi pati na rin upang ihinto ang pagpapatakbo ng aparato. Napakahusay na napatunayan ng planetary mixer na Bear Varimixer ang sarili nito.
